Wat gebeurt er als je aan studeren bent voor het vak Beweging? Voordat je het weet, sta je met je renschoenen in de hand.
Bewegen is een krachtig middel in handen voor het verbeteren van je gezondheid. Je sport de stress uit je lijf, je krijgt een betere doorbloeding, de organen in je lijf krijgen een gezonde boost, je wordt blijer, je lichaamstemperatuur stijgt met enkele graden, je herstelt sneller van ziekten, je voorkomt ziekten, je slaapt beter.
Ik keek naar de blauwe lucht, en binnen 5 minuten stond ik buiten. Want als je ook maar enigszins de kans hebt om begin december overdag in de zon te rennen, dan moet je die kans grijpen, vind ik. Ik had geen moment spijt, het voelde zo goed om even buiten fysiek bezig te zijn. En daarna met een fris en helder hoofd weer verder met de studie. Het komt de concentratie alleen maar ten goede.

En om te voorkomen dat ik bij het vak voeding in dezelfde actiemodus kom, en de rest van de middag sta te koken, heb ik gisteren al mijn eten klaar gemaakt voor vandaag.

Een ontstressende lunch. Extra goed in drukke tijden. Waarom goed bij stress? Deze linzensalade zit boordevol vitamine C, vitamine E, vitamine B5 en Magnesium. Maar vooral heel erg lekker.

Ontstressende linzensalade

  • Kook Dupuis linzen volgens gebruiksaanwijzing (deze linzen blijven heel bij het koken)
  • Snijd een rode ui in kleine stukjes.
  • Doe de ui, door de linzen en giet er een scheutje balsamico azijn of een andere goede vinaigre met kruiden over, voeg ook een beetje peper, zout en olijfolie toe, en laat dit tijdje intrekken.
  • Voeg er later spinazie, cherrytomaatjes, in stukjes gesneden avocado, chiazaadjes, en (stukjes) hazelnoten aan toe.

Super lekker!

En als ik dan nog niet stressvrij ben, heb ik altijd nog het vak stressmanagement en ademhaling achter de hand 😉

Wat is het toch geweldig dat steeds meer mensen gezond eten en gezond willen snacken. Daar moet de supermarkt wel op in spelen. Maar toch was ik aangenaam verrast toen ik bij de AH-to-go deze gezonde snack ontdekte. Ideaal voor als je met de trein onderweg bent en iets gezonds wilt snoepen, ook ideaal voor ‘s middags op kantoor op een zwak moment waarop je zomaar de ingeving zou kunnen krijgen om naar de snoepautomaat te lopen.
Zorg gewoon altijd dat je voldoende voedzaam eten, eten waar je lijf blij van wordt en je energie van krijgt, bij je hebt. Met zo’n gezonde snack, die je gewoon in de supermarkt kunt kopen, wordt het nog makkelijker.

O ja, nog maar even voor de zekerheid. Je eet alleen de boontje in de peultjes.

In verbouwingstijden is het extra belangrijk makkelijke maaltijden ter beschikking te hebben.
Een avondje Turkse pizza is best een keer lekker. Maar daarna wil ik gewoon weer avondeten met groente, een gerecht waarvan ik het gevoel heb dat het me gezond houdt, met kleuren waar ook mijn ogen blij van worden.
En ja,  zelfs in tijden dat ik  containers vol gooi met tegels, kasten en bakstenen, en plinten sta te verven, vind ik mijn rust in het roeren in een pannetje, een soepje dat steeds lekkerder gaat ruiken, het samenstellen van een salade, gewoon heel even, dat is genoeg.

Met deze kinderlijke eenvoudige salade, zet je in een mum van tijd iets gezonds op tafel. En het is nog erg lekker ook. Serveer daarbij een stukje makreelfilet, gerookt op eiken.

  • pot kikkererwten
  • rode ui klein gesneden
  • twee tomaten klein gesneden
  • pijnboompitten geroosterd
  • koriander klein gesneden
  • dressing van limoensap, sesamolie, zout en peper

 

 

 

Wat een zomer! Ik kan er niet over uit, zo veel mooie dagen en avonden. Daar word ik echt blij van. Ik ben zoveel avonden nog buiten bezig geweest, picknicken in het park, even naar het strand, wandelen en rennen. Jawel, rennen.

Na jarenlang last te hebben gehad van een renblessure, die na een minuut of 5 – 10 rennen opstak, liet ik ’t idee van rennen op ’n gegeven moment varen. Ik kon in ieder geval bodypumpen, spinnen, xco-en, yoga-en, fietsen, dus ik vond dat ik verder niet moest zeuren. En toch, als ik andere mensen zag rennen… ’t leek me zo lekker om gewoon buiten actief bezig te zijn met mijn conditie. Tot ik dit voorjaar van een vriendin de tip kreeg om te gaan rennen met Evy. MP3 bestanden met motiverende muziek en Evy als coach die je heel rustig, met heel kleine stapjes je renschema laat opbouwen.
Het begint echt met 1 minuut rennen, 1 minuut lopen, enz. En zo bouw je het stap voor stap op. Ik moest het een keer proberen. En ik was verkocht. De muziek, Evy als coach, die je zo rustig laat beginnen met rennen dat er geen enkele drempel is om je schoenen aan te doen en de deur uit te gaan. Het stelt bij wijze van spreken niets voor. Voordat je het weet, ben je weer terug, met een super goed humeur van de muziek en het buiten zijn. “Dit wil ik wel drie keer per week doen”, dacht ik. En wat ben ik blij dat ik daar in het voorjaar mee begonnen ben. Het mooie weer heeft zeker goed mee geholpen. Inmiddels ren ik dankzij Evy 8 kilometer langs de weilanden! En ik word er zo vrolijk van.

Het werkt echt dankzij de hele kleine stapjes die je zet. Dat is de manier om een blijvende nieuwe gewoonte eigen te maken. En het maakt niet uit waar je begint. Alles begint met een eerste stap. Misschien wil je wel drie keer per week een stuk gaan wandelen, maar kun je je er niet toe zetten. Begin gewoon met één blokje om je huis 3 x per week. En blijf dat doen. Je zult zien dat je heel snel een groter stuk wilt gaan lopen.

Er zijn verschillende sites waar je meer informatie vindt over het Start to run programma van Evy en waar je ook de mp3 bestanden kunt downloaden. Dus je kunt meteen beginnen 😉

http://rennenmetevy.nl/

http://begin2run.nl/start-to-run/

http://www.start-to-run.nl/

Heerlijk wat een zomer hebben we! Ik heb iedere dag een beetje het gevoel op vakantie te zijn. Ook al werk ik overdag, ’s avonds en in het weekend vier ik vakantie. Zaterdagochtend begon ik de dag met yoga gardenclass. En van de week gingen we gewoon om 19.00 uur ’s avonds nog even naar het strand voor een verfrissende duik in de zee. Tot de zon onderging bleven we om een boek te lezen op het strand; een ultiem vakantiegevoel. Ik vind het steeds fijner dat we zo dichtbij zee wonen.
Gisteravond rende ik langs sloten, tussen de groene weilanden.
Van mij zou het iedere dag zo mogen zijn. Dan waren we met zijn allen een stuk vrolijker.

Met dit weer heb ik geen zin in pannen op een warm fornuis, dus maak ik zoveel mogelijk salades, en eenvoudige en verfrissende maaltijden. Gisteren maakte ik deze super lekkere, gezonde en snelle gazpacho.

Nodig:

  • 7  biologische tomaten ontveld (even onderdompelen in kokend water en daarna onder ijskoud water, dan trek je het vel er zo vanaf)
  • 1 groene paprika
  • ½ komkommer
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 ui
  • 1 snee speltbrood
  • 1 ruime eetlepel witte wijnazijn
  • 3 ruimte eetlepels olijfolie
  • beetje basilicum
  • zout en peper
  • ijsklontjes

Alles klein snijden en in de blender of met staafmixer pureren. Zout en peper naar smaak toevoegen, en misschien nog scheutje witte wijn azijn en beetje olijfolie. Zorg dat ie goed koud is. Echt een super lekker soepje. Een dag later misschien nog wel lekkerder.

Wat is jouw favoriete zomergerecht?

 

Zoek je wat  afwisseling in je havermoutontbijtjes? Dan is deze variant met amandelmelk, havermout, banaan, bosbessen, gojibessen, pompoenzaadjes en kokos een aanrader.
Een goed vullend, lekker zoet ontbijt omdat je in je pannetje met amandelmelk en havermout een klein gesneden of geprakte banaan toevoegt. Laat je papje ‘n beetje indikken en voeg dan in je kommetje een flinke schep bosbessen, kokos, pompoenzaadjes en gojibessen toe.

Als ik op het weer afga is het seizoen wat moeilijk te raden, maar gelukkig zijn de aardbeien er! Vertrouwd in juni. Heerlijk! Als ik enigszins moeilijk wakker word, doet het lichtpuntje van aardbeien bij mijn ontbijt me toch ’t bed uitkomen.

Afgelopen weekend bezochten we Aardbeienland, leuker dan ik had verwacht! Ik heb veel geleerd over de aardbei. Zo had ik werkelijk geen idee dat er zoveel soorten aardbeien bestaan. Ik dacht altijd dat ik gewoon aardbeien kocht in de winkel, maar dat blijken dus Lambada’s, Darselects, Elianny’s, Korona’s, Elsantes, Kimberly’s, Fenella’s of Senga sengana’s te zijn.

We plukten zelf een paar bakjes Elianny’s op het veld en in de winkel kocht ik nog een bakje van de Queen onder de aardbeien: de Lambada.

Genoeg aardbeien dus voor mijn havermoutpapje of mijn sojayoghurt

  • Soyayoghurt
  • Chiazaadjes
  • Cacaonibs
  • Bijenpollen
  • Muesli
  • Extra veel aardbeien

Per toeval komen we op het mooiste en geweldigste pleintje van Heidelberg terecht. Ik ben er meteen verliefd op.
Groene straten met veel bloemen rondom het Wilhemsplein en op het plein busjes waar je je vers gebakken brood kunt halen of verse espresso kunt laten tappen. Natuurlijk is er ook zelfgemaakte confiture en honing uit de heuvels. Twee dames verkopen zelfgeteelde planten en bloemen, en dan zijn er nog de handgemaakte tassen. Je kunt met je dampende koffie, warme brood en een indrukwekkend stuk taart aanschuiven aan de lange tafels. De sfeer is zo relaxt.
De zon speelt hier vast in mee, maar het is ook gewoon het initiatief van het marktje. Hier kun je op zaterdagochtend terecht voor een Marktfrühstuck in een gezellige ambiance.
Dit wil ik in Nederland ook!

Overal op de menukaart verplichte aanduiding of er kleurstoffen, geurstoffen, smaakversterkers, of houdbaarheidsmiddelen in de gerechten zitten. Wat een geweldig initiatief!
Het maakt het een stuk eenvoudiger om een bewuste keuze te maken. Bij de Pizzeria bleken alleen de Caprese en de Vegetaria zonder Zusattzstoffe te zijn. De andere pizza’s leken meteen een stuk minder smakelijk.

Het is verplicht om informatie over additieven op de Duitse spijskaarten te vermelden vanuit het idee dat klanten recht hebben op deze informatie en om problemen m.b.t. allergieën voor bepaalde producten te voorkomen.
Wel enigszins verontrustend dat er zelfs in een eenvoudige salade toch behoorlijk wat additieven zitten.

Voor goed ontbijten buiten de deur moet je in Duitsland zijn! Bij de Bäckerei keek ik mijn ogen uit. Wat kunnen die Duitsers toch bakken, riesige Torten. Daar verbleekt het Nederlandse bakmanschap bij als je het mij vraagt. En brood…zo onweerstaanbaar knackig.

Ook op de menukaart van de bakker is het duidelijk wat natuurlijk is. Dus voor ons een Frühstück zonder kleurstoffen.

Mijn lief had een kilo rabarber meegebracht. Dus ik kon weer lekker experimenteren en nieuwe dingen proberen, recepten en inspiratie zoeken. En dat begon meteen ’s ochtends bij de juice. Hoe smaakt een juice van rabarber? Bitter! Maar voeg je 2 schijven ananas en een appel toe, dan heb je een heerlijk zoet sapje. Voor een lekkere bite voegden we nog wat gember toe, en wat gezonde greens, in dit geval spinazie en broccoli. Zo begonnen wij onze dag met een heerlijk lentesapje.

De rest van de rabarber gebruikte ik voor de rabarbersoep en de zoetzure rabarber uit de Delicious. Aanraders! Ook zonder de dragon is de soep lekker. Omdat ik iets te enthousiast was met een Madam Jeanette pepertje in de rabarbersoep heb ik nog een zoete aardappel toegevoegd om de soep iets zachter te maken. En nog een tip, de soep is ook koud heel lekker.

Ik kwam zoveel lekkere recepten tegen dat ik snel weer een kilo rabarber ga halen voor wat vervolgexperimenten.

De blaadjes van de rabarber moet je trouwens niet (in grote hoeveelheden) eten, die schijnen giftig te zijn. Maar houd je je bij de roze of rode stengels, dan krijg je heel veel vezels, vitamine C en calcium binnen.

Rabarber Juice

2 stengels rabarber
2 schijven ananas
1 appel
stukje gember
stukje broccoli
flinke handvol spinazie

Alles kan in de juicer. Je sapje is in mum van tijd klaar. Alleen nog even de juicer schoonmaken. Dat doe ik altijd direct, nog voor dat ik mijn sapje drink.