En daar was-ie weer: mijn vader met verse spullen uit zijn moestuin. Rode bessen deze keer. En ik maakte er jam van.

Wassen en steeltjes afrissen. Aan de kook brengen met geleisuiker en in potjes gieten. Deksel erop, even op hun kop zetten en daarna bewaren in de koelkast. Een kind kan de was doen. Makkie!

Let trouwens goed op dat je geleisuiker gebruikt met natuurlijke verdikkingsmiddelen, gemaakt van appels, sinaasappelschillen of suikerbieten. Gelatine kan immers ook gewonnen worden uit dierlijk slachtafval. Dat klinkt niet echt smakelijk in je jam, of wel?

Van een vriendin hoorde ik dat je ook agar agar (vegetarisch) kunt gebruiken als verdikkingsmiddel, op basis van zeewier. Te verkrijgen in de toko.

De jam is overigens ook heerlijk als snack…

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Post Navigation