En we gingen door met bakken, juiste verhoudingen zoeken en vooral ook heerlijke appeltaarten maken. Dat resulteerde afgelopen zaterdag in een overheerlijke bosbessen- appeltaart met een laagje crumble.
We aten ‘m warm, vers uit de oven, als dessert na een winterse vegetarische stoofpot.

De biologische boter lag klaar op kamertemperatuur. We vervingen de helft van de suiker door stevia (je gebruikt ca 25% van de normale hoeveelheid suiker). Het was een super lekkere appeltaart (de combinatie van bosbessen en appels is perfect), maar helemaal tevreden waren we nog niet. We hadden toch het idee dat je die stevia kon proeven, en dat dat net iets minder lekker was. Misschien zijn we iets te kritisch. Het testpanel had de taart op voor we er erg in hadden.
Wij gaan nog even door met zoeken naar de perfecte gezonde appeltaart.

 

Binnenkort op dit blog: onze versie van een gezonde appeltaart (voor zover mogelijk uiteraard)! Dus niet met suiker, maar met stevia. We zijn hard op zoek naar de juiste verhoudingen. En totdat we die hebben gevonden, moeten we helaas blijven bakken en proeven…Zo vervelend! Maar het is voor een goed doel. En dat maakt het een stuk minder erg dat er wéér een halve appeltaart doorheen is gegaan vandaag!