Zoek je wat  afwisseling in je havermoutontbijtjes? Dan is deze variant met amandelmelk, havermout, banaan, bosbessen, gojibessen, pompoenzaadjes en kokos een aanrader.
Een goed vullend, lekker zoet ontbijt omdat je in je pannetje met amandelmelk en havermout een klein gesneden of geprakte banaan toevoegt. Laat je papje ‘n beetje indikken en voeg dan in je kommetje een flinke schep bosbessen, kokos, pompoenzaadjes en gojibessen toe.

Als ik op het weer afga is het seizoen wat moeilijk te raden, maar gelukkig zijn de aardbeien er! Vertrouwd in juni. Heerlijk! Als ik enigszins moeilijk wakker word, doet het lichtpuntje van aardbeien bij mijn ontbijt me toch ’t bed uitkomen.

Afgelopen weekend bezochten we Aardbeienland, leuker dan ik had verwacht! Ik heb veel geleerd over de aardbei. Zo had ik werkelijk geen idee dat er zoveel soorten aardbeien bestaan. Ik dacht altijd dat ik gewoon aardbeien kocht in de winkel, maar dat blijken dus Lambada’s, Darselects, Elianny’s, Korona’s, Elsantes, Kimberly’s, Fenella’s of Senga sengana’s te zijn.

We plukten zelf een paar bakjes Elianny’s op het veld en in de winkel kocht ik nog een bakje van de Queen onder de aardbeien: de Lambada.

Genoeg aardbeien dus voor mijn havermoutpapje of mijn sojayoghurt

  • Soyayoghurt
  • Chiazaadjes
  • Cacaonibs
  • Bijenpollen
  • Muesli
  • Extra veel aardbeien

Nee, we worden niet gesponsord door de HEMA, maar toch wil ik jullie wijzen op hun geweldige saladebak. Ideaal om mee te nemen naar je werk tijdens deze hitte. En dat allemaal dankzij het ingenieuze koelelement.

Leg het element de avond van tevoren in de vriezer. Maak ‘s ochtends je salade, hang het koelelement in de bak en je lunch blijft fris tot aan de lunch!

Hmm, misschien toch eens nadenken over sponsoring! 😉

Per toeval komen we op het mooiste en geweldigste pleintje van Heidelberg terecht. Ik ben er meteen verliefd op.
Groene straten met veel bloemen rondom het Wilhemsplein en op het plein busjes waar je je vers gebakken brood kunt halen of verse espresso kunt laten tappen. Natuurlijk is er ook zelfgemaakte confiture en honing uit de heuvels. Twee dames verkopen zelfgeteelde planten en bloemen, en dan zijn er nog de handgemaakte tassen. Je kunt met je dampende koffie, warme brood en een indrukwekkend stuk taart aanschuiven aan de lange tafels. De sfeer is zo relaxt.
De zon speelt hier vast in mee, maar het is ook gewoon het initiatief van het marktje. Hier kun je op zaterdagochtend terecht voor een Marktfrühstuck in een gezellige ambiance.
Dit wil ik in Nederland ook!

Overal op de menukaart verplichte aanduiding of er kleurstoffen, geurstoffen, smaakversterkers, of houdbaarheidsmiddelen in de gerechten zitten. Wat een geweldig initiatief!
Het maakt het een stuk eenvoudiger om een bewuste keuze te maken. Bij de Pizzeria bleken alleen de Caprese en de Vegetaria zonder Zusattzstoffe te zijn. De andere pizza’s leken meteen een stuk minder smakelijk.

Het is verplicht om informatie over additieven op de Duitse spijskaarten te vermelden vanuit het idee dat klanten recht hebben op deze informatie en om problemen m.b.t. allergieën voor bepaalde producten te voorkomen.
Wel enigszins verontrustend dat er zelfs in een eenvoudige salade toch behoorlijk wat additieven zitten.

Voor goed ontbijten buiten de deur moet je in Duitsland zijn! Bij de Bäckerei keek ik mijn ogen uit. Wat kunnen die Duitsers toch bakken, riesige Torten. Daar verbleekt het Nederlandse bakmanschap bij als je het mij vraagt. En brood…zo onweerstaanbaar knackig.

Ook op de menukaart van de bakker is het duidelijk wat natuurlijk is. Dus voor ons een Frühstück zonder kleurstoffen.

Tot vandaag wist ik het zeker: ik kan niet koken zonder recept. Ik bedenk het bewoon zelf niet, ben niet zo creatief. En waarom zou ik ook? Ik heb genoeg kookboeken en er zijn zoveel recepten beschikbaar via internet. Als ik iets wil maken, zoek ik er gewoon een recept bij.

Goed, een salade, soep of sapje verzinnen gaat nog net. Gewoon een paar ingrediënten die ik lekker vind (en die ik in huis heb) combineren en meestal is dat succesvol. Alhoewel die witlofsoep met rode biet van laatst… 🙁

Van de week las over het foodblog event mei 2013, en ik voelde een steek van spijt in mijn hart. Een uitdaging om een zelfgemaakt recept in te sturen… klinkt zo leuk, maar kan ik niet! Aangezien ik vanmiddag echter ONTZETTENDE zin had in iets lekkers, er geen kinderen en man in huis waren én ik geen zin had om naar de winkel te fietsen, ben ik toch maar zelf aan de slag gegaan. Voor een verantwoorde maar toch ietwat zoete versnapering.

En die lukte zowaar! Halleluja! In een oogwenk lagen er heerlijke spelt-honing-walnoot-koekjes op de bakplaat. Verrukkelijk bij een kopje thee.

Voor ongeveer 10 kuukskes
– 100 gram volkoren speltmeel
– 50 gram kokos cooking cream
– 3 eetlepels vloeibare honing
– handje walnoten (gebroken)

Verwarm de oven op 180 graden.

Meng het meel, de cooking cream en de honing door elkaar. De cooking cream smelt vanzelf door de warmte van je handen. Eventueel kun je brokjes fijn knijpen.
Als je er een (plakkerige) bal van kunt maken, voeg je de walnoten toe.

Maak een rol en snijd plakjes van een centimeter dik.

Bak ongeveer 15 minuten.

Mijn lief had een kilo rabarber meegebracht. Dus ik kon weer lekker experimenteren en nieuwe dingen proberen, recepten en inspiratie zoeken. En dat begon meteen ’s ochtends bij de juice. Hoe smaakt een juice van rabarber? Bitter! Maar voeg je 2 schijven ananas en een appel toe, dan heb je een heerlijk zoet sapje. Voor een lekkere bite voegden we nog wat gember toe, en wat gezonde greens, in dit geval spinazie en broccoli. Zo begonnen wij onze dag met een heerlijk lentesapje.

De rest van de rabarber gebruikte ik voor de rabarbersoep en de zoetzure rabarber uit de Delicious. Aanraders! Ook zonder de dragon is de soep lekker. Omdat ik iets te enthousiast was met een Madam Jeanette pepertje in de rabarbersoep heb ik nog een zoete aardappel toegevoegd om de soep iets zachter te maken. En nog een tip, de soep is ook koud heel lekker.

Ik kwam zoveel lekkere recepten tegen dat ik snel weer een kilo rabarber ga halen voor wat vervolgexperimenten.

De blaadjes van de rabarber moet je trouwens niet (in grote hoeveelheden) eten, die schijnen giftig te zijn. Maar houd je je bij de roze of rode stengels, dan krijg je heel veel vezels, vitamine C en calcium binnen.

Rabarber Juice

2 stengels rabarber
2 schijven ananas
1 appel
stukje gember
stukje broccoli
flinke handvol spinazie

Alles kan in de juicer. Je sapje is in mum van tijd klaar. Alleen nog even de juicer schoonmaken. Dat doe ik altijd direct, nog voor dat ik mijn sapje drink.

“Zullen we even naar IKEA gaan?” “Leuk, dat is lang geleden”, dacht ik. Na 5 minuten wist ik ook weer waarom het lang geleden was. Ik houd helemaal niet van een bezoek aan IKEA. Ik word er altijd doodmoe van. Ik begin enthousiast, denk dat ik zo’n plaid echt nodig heb. En zo’n plastic voorraadbak is toch zeker echt iets voor mijn koelkast? Tot ik mijn energie voel wegtrekken uit mijn lijf.
Pff, ik loop ineens heel doelgericht. Tot zelfs dat te veel wordt en ik alleen nog maar bedenk hoe snel ik weer weg kan. De benedenverdieping sla ik vandaag zeker over, want om nou voor een schaaltje in die rij te gaan staan. Even leef ik op bij de Zweedse foodsectie. Maar de gedachte aan mijn fiets wint, en snel laat ik de geelblauwe drukte achter me.

Gelukkig heb ik ’s middags nog een afspraak met Evi. En na een half uurtje rennen voel ik me als herboren en is alle energie weer terug in mijn lijf. Energie die ik meteen benut voor het maken van een snelle Quinoa salade met radijs als lunch voor morgen. Quinoa blijft een van onze favoriete gerechten. Vol vitamine B, ijzer, calcium, ideaal als je weinig of geen vlees eet, en heel handig om mee te nemen als lunch.

Nodig voor 2 personen:

Quinoa
6 dadels
half bosje radijs
halve komkommer
1 lente-uitje
2 stengels bleekselderij
handvol amandelen
lepel chiazaadjes

Kook de quinoa in water met beetje zout en laat nagaren met deksel op de pan en afkoelen. Snijd ongeveer ene half bosje radijsjes in plakjes, snijd een komkommer in kleine stukjes en snijd de bleekselderij en lentje-uitje klein. Meng de klein gesneden groente door de afgekoelde quinoa met een scheut walnootolie. Meng er ’s ochtends nog een handvol amandelen en schep chiazaadjes doorheen.